Die Sonne der Zeiten Massucco
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Massucco |
| Bezeichnung | Vino Bianco |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorten | 100% Arneis |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | CN/1707 |
| Weinkellereigebäude | Massucco - Castagnito (CN) - Via Serra, 2c |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Schwertfisch, Sushi-sashimi, Fisch vom Grill , Seebarsch, gebratenes Gemüse, Risotto mit Gemüse, Aperitif |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Bianco Igt |
Aus dem großen Wissen über Wein, das seit vier Generationen weitergegeben wird, reich an Massucco-Erfahrung , Es entsteht der Weißwein „Sole dei Tempi“. Dieser Wein zeichnet, wenn auch in moderner Form, alle Traditionen der antiken Winzer vom antiken Griechenland bis heute nach und geht dabei auf die große römische Tradition zurück, die uns voller Wissen überliefert ist , Arbeit und Kultur . Mehr als zwei Jahre des Studiums und Experimentierens haben dazu beigetragen, einen Weg zu finden, diesen Wein aus einer Mischung von zu reproduzieren Arneis das für die richtige Balance und einen einzigartigen Stil sorgt. Die Arneis-Traube, die für die Herstellung dieses herrlichen Weins verwendet wird, kann unglaubliche Geschmackshöhen erreichen, weich und delikat.
Eigenschaften des Weins Il Sole dei Tempi
Die landwirtschaftliche Tätigkeit führt zu einer jährlichen Gesamtproduktion von nur 70 Doppelzentnern pro Hektar mit Weinreben bepflanzter Fläche. Ein Teil davon wird traditionell im Oktober geerntet und vinifiziert. Der zweite Teil hingegen verbleibt für längere Zeit im Weinberg, mindestens weitere 30/40 Tage, abhängig von den klimatischen Bedingungen und vor allem je nach rechtem oder linkem Anbaugebiet des Tanaro . Anschließend erfolgt die Weinbereitung in Eichenfässern für 6 Monate. Das Ergebnis ist eine Zusammenstellung unterschiedlicher Empfindungen, die durch die unterschiedliche Reifung der Trauben desselben Weinbergs hervorgerufen werden. Seine organoleptischen Eigenschaften betreffen die blasse strohgelbe Farbe und das zarte Aroma mit einem Hauch exotischer Früchte.Der harmonische Geschmack ist trocken und mit einer angenehm säuerlichen Ader, er drückt sich auch in einem angenehm süßen Nachgeschmack aus.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins
Der Weißwein Il Sole dei Tempi sollte gekühlt bei einer Temperatur zwischen 10-12°C in hohen, spitz zulaufenden Gläsern serviert werden. Die perfekte Kombination ist mit Fisch, gegrillt, gebraten oder gegrillt, auch leicht strukturierte Fischvorspeisen passen perfekt zusammen. Er kann auch als hervorragender Aperitif zu herzhaften Vorspeisen, leicht gewürzter Salami und Schinken sowie frischem und delikatem Käse serviert werden.
